복분자술담그는법 생과 구입 요령과 복분자술 담그기 과정 알아두세요

복분자술담그는법 생과 구입 요령과 복분자술 담그기 과정 알아두세요.

 

엎을 복에 요강 분자를 써서 요강을 엎을 정도의 소변줄기를 만드는 복분자는 산딸기와 비슷한 생김새를 가졌지만 효능이 약간 다르다. 여성들에게는 피부미용과 노화방지에 좋고 남성들에게는 성기능 향상과 간기능개선등에 효과가 좋아 건강식품으로 널리 알려졌다. 복분자주는 시중에서도 많이 판매되고 있는데 이런 복분자술담그는법과 복분자 생과를 구입할때의 요령등을 알아보도록 하자.

 

복분자 생과 구입시 요령

복분자 생과 구입 요령은 별 다른 것은 없다. 상처가 나거나 무른 것은 피하고 약간의 붉은 빛을 띄는 것을 고르면 된다.

 

복분자술담그는법

1. 복분자술 담기기 위해 채취한 복분자를 깨끗하게 헹궈서 물기를 제거 하는데, 물기를 제거하는 이유는 발효시에 곰팡이나 벌레가 생기는 것을 막기 위함이다.

2. 물기가 제거된 복분자와 같은 양의 흑설탕을 준비하고 유리병에 담는 순서는 설탕→복분자 순으로 겹겹이 쌓아가며 담는다.

3. 마지막 과정의 복분자술담그는법은  30도의 담금주를 부어 뚜껑을 닫고 일주일에 한번씩 저어주면 된다.

4. 한달가량 지났을 적에 술의 투명도를 높이기 위한 복분자술 담그기 위해  복분자 건더기를 건져내고 술만 담아 다시 2년 정도 그늘지고 서늘한 곳에서 푹 숙성시켜준다. 처음에는 독한 술맛이 나더라도 숙성뒤에는 담백한 복분자술을 즐길 수 있다.

 

복분자술담그는법 또한 그다지 어렵지 않다. 다만, 틈틈이 설탕이 녹은 것을 잘 저어서 골고루 섞어주도록 해야 한다. 또, 햇빛이 들지 않는 그늘지고 서늘한 곳에서 숙성시켜야 제대로 발효가 이루어지며 맛잇는 복분자술 담그기가 완성되게 된다. 요강을 뒤엎는 복분자의 효능, 당장 복분자 술을 담그어 놓고 1년뒤에 그 효과를 시험해보아도 좋지 않겠나.