고들빼기김치담그는법 쌉쌀한 감칠맛 꼬들빼기김치 만드는법
고들빼기김치담그는법 쌉쌀한 감칠맛 꼬들빼기김치 만드는법 쓴맛이 강한 고들빼기는 잘못담으면 쓴맛이 너무 강해 먹기 힘들어하시는 분들이 있을 정도입니다. 하지만 제대로 담그면 숙성될수록 어떤 김치보다 훨씬 맛깔나는 밥반찬으로 활용할수 있고, 식욕을 돋구는 귀한 음식이 됩니다. 고들빼기김치담그는법에 필요한 재료는 주재료인 고들빼기, 부재료인 쪽파, 갓을 준비하여 주시고, 양념에 필요한 재료는 마늘, 젓갈, 생강, 매실청, 고춧가루, 대파, 깨, 소금, 밀가루 풀이나 찹쌀풀 입니다. 일단 꼬들빼기김치 만드는법 준비단계로 고들빼기 손질을 합니다. 꼬들빼기는 흙을 털어내고 씻은후 소금물에 자작하게 담그어 쓴물을 뺍니다.부재료인 갓은 숨을 죽이기 위해 약 30분정도 소금에 절여 물기를 빼둡니다. 쪽파는 잘 손질하여 ..
생활 st.
2012. 4. 25. 14:58
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