섞박지 만드는법 뒤범벅하여 섞어 삭히는 섞박지 담그기

섞박지 만드는법 뒤범벅하여 섞어 삭히는 섞박지 담그기 맛있는 섞박지는 지역마다 집집마다 조금씩 만드는방법이 다른데요. 그중 가장 쉽고 보편적인 석밖지 만드는법을 소개하니, 오늘 저녁 뚝딱 섞박지를 만들어 보세요. 배추는 통째로 넣지 않고 섞박지용으로 대충대충 썰어넣고 무우는 되는 대로 크게 썹니다. 섞박지 만드는법 중에서 곱지 않은 아무렇게나 써는 배추와 무의 모습도 맛의 일종이 됩니다. 이때 주재료로 무청이나 배추없이 무만을 활용하기도 합니다. 무와 무청, 배추는 대충 소금을 뿌려 절입니다. 한번씩 뒤집어 무우의 소금간이 잘 들도록 하며 절인 무우와 무청, 배추는 물로 한번 씻습니다. 물기는 뺀후 고춧가루를 비벼서 빨간 물이 적당하게 뒤섞이도록 잘 비벼둡니다. 미리 잘 씻어 손질해 놓은 미나리, 파, ..
생활 st. 2012. 4. 17. 16:30
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